La dieta ayurvédica es una dieta que existe desde hace miles de años. Se basa en los principios de la medicina ayurvédica y se enfoca en equilibrar diferentes tipos de energía en su cuerpo, lo que se dice que mejora la salud. También es popular porque se dice que promueve una mejor salud no solo para su cuerpo sino también para su mente. Y promete una rápida pérdida de peso.

Ayurveda es una forma de medicina holística de la India que se enfoca en promover el equilibrio entre el cuerpo y la mente. Según sus postulados, el universo consta de cinco elementos: Vayu (aire), Jala (agua), Akash (espacio), Teja (fuego) y Prithvi (tierra). Se cree que estos elementos componen tres doshas diferentes, que se definen como tipos de energía que circulan en tu cuerpo. Cada dosha es responsable de funciones fisiológicas específicas.

Por ejemplo, el dosha pitta controla el hambre, la sed y la temperatura corporal, mientras que el dosha vata mantiene el equilibrio electrolítico y el movimiento, y el dosha kapha promueve la función articular. La nutrición ayurvédica se basa en determinar su dosha dominante y comer ciertos alimentos para promover el equilibrio entre los tres doshas.

Así funciona la dieta ayurvédica

La nutrición ayurvédica es un tipo de plan de alimentación que brinda pautas sobre cuándo, cómo y qué comer según su dosha o tipo de cuerpo. Pitta (fuego + agua) es para los inteligentes, trabajadores y decididos. Este dosha es generalmente de complexión mediana, de mal genio y puede sufrir condiciones como indigestión, enfermedades cardíacas o presión arterial alta.

Vata (aire + espacio) significa creativo, enérgico y activo. Las personas con este dosha suelen ser delgadas y de contextura liviana y pueden experimentar problemas digestivos, fatiga o ansiedad cuando están desequilibradas. Y Kapha (Tierra + Agua) es para mujeres tranquilas, centradas y leales, pero que luchan contra el aumento de peso, el asma, la depresión o la diabetes.

Después de esta dieta, tu dosha determina qué alimentos debes comer para promover el equilibrio interior. Por ejemplo, el dosha Pitta se enfoca en alimentos refrescantes y energizantes y limita las especias, las nueces y las semillas. Mientras tanto, el dosha Vata favorece los alimentos cocidos y blandos mientras restringe las frutas secas, las hierbas amargas y las verduras crudas. Finalmente, el Kapha dosha limita los alimentos pesados ​​como nueces, semillas y aceites a favor de frutas, verduras y legumbres.

dieta y peso

La carne roja, los edulcorantes artificiales y los ingredientes procesados ​​están limitados para los tres doshas. En cambio, se recomienda comer alimentos integrales y saludables. Aunque la dieta ayurvédica tiene pautas específicas para cada dosha, en general fomenta el consumo de alimentos integrales como frutas, verduras, granos y legumbres.

Esto puede beneficiar enormemente su salud ya que estos alimentos son ricos en muchos nutrientes esenciales. La dieta también minimiza los alimentos procesados, que a menudo son deficientes en fibra e importantes vitaminas y minerales. Los estudios muestran que comer grandes cantidades de alimentos procesados ​​puede estar relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, cáncer e incluso la muerte. Por lo tanto, la nutrición ayurvédica puede ayudar a proteger contra enfermedades crónicas y promover una mejor salud.

Debido a que la dieta ayurvédica enfatiza los alimentos integrales ricos en nutrientes, también puede promover la pérdida de peso. Si bien la investigación disponible sobre nutrición ayurvédica y pérdida de peso es limitada, algunos estudios han encontrado que puede ser muy eficaz en este sentido. Al menos a corto plazo.

Además de los alimentos que comes, otra parte importante de la dieta ayurvédica es la atención plena, y se trata de prestar mucha atención a cómo te sientes en el presente. Específicamente, la alimentación consciente enfatiza minimizar las distracciones durante las comidas para enfocarse en el sabor, la textura y el olor de los alimentos. Es una práctica que puede fomentar una relación sana con la comida.

Desventajas de la dieta ayurvédica

Aunque hay varias ventajas de la dieta ayurvédica, también hay desventajas a considerar. Uno de los principales problemas es que puede ser un plan confuso y difícil de seguir. No solo hay listas de alimentos específicas para cada dosha, sino que también hay muchas reglas adicionales a seguir. Por ejemplo, las recomendaciones sobre qué alimentos comer y evitar cambian a lo largo del año según la temporada.

También brinda sugerencias sobre cuándo, con qué frecuencia y cuánto comer, lo que puede ser un desafío, especialmente para aquellos que recién comienzan la dieta. Y se puede sentir que es demasiado restrictivo. En la dieta ayurvédica existen extensas listas de alimentos que se deben recomendar o evitar según el dosha. Esto puede significar eliminar alimentos integrales saludables o grupos de alimentos completos que se piensa que agravan ciertos doshas.

También se omiten otros ingredientes como la carne roja o los alimentos procesados, lo que podría requerir que realices cambios significativos en tu dieta actual. Esto puede parecer demasiado restrictivo y menos flexible en comparación con otros planes de alimentación, y puede dificultar el cumplimiento de la dieta a largo plazo.

El concepto de “comer menos calorías para adelgazar” parece bastante sencillo, y en eso se basa la dieta CICO, aunque luego no lo es tanto. Esta no es una dieta específica, es el concepto de crear un déficit de calorías. ¿Esto es todo lo que necesitas para perder kilos?

Comer menos calorías de las que quema diariamente conduce a la pérdida de peso, mientras que consumir más calorías de las que gasta conduce al aumento de peso. Esto significaría que la pérdida y el aumento de peso estarían determinados únicamente por la ingesta calórica, independientemente de la ingesta de macronutrientes o la calidad de la dieta. Y no es así.

La mayoría de las dietas para bajar de peso están diseñadas para crear un déficit de calorías, algunas más severas que otras. Pero las dietas más populares recomiendan, además de crear un déficit calórico, mantener una cierta proporción de macronutrientes y eliminar ciertos alimentos e ingredientes como el azúcar añadido.

Usando el concepto CICO, el único factor que importaría para perder peso sería consumir menos calorías de las que quema. Por ejemplo, según la teoría CICO, una persona perderá la misma cantidad de peso con una dieta cetogénica (keto) que con una dieta alta en carbohidratos, siempre que el déficit calórico sea el mismo.

Cómo funciona la Dieta CICO

El método CICO es equivalente a contar calorías para mantenerse dentro de un déficit calórico. Y lo primero que debe hacer es determinar sus necesidades energéticas. Para ello, debe calcular su tasa metabólica basal, las calorías necesarias para funciones fisiológicas básicas como los latidos del corazón y la respiración, y las calorías utilizadas para la digestión y la actividad física.

Una vez que conozca sus necesidades de energía (o “calorías quemadas”), debe restar calorías de ese número para promover la pérdida de peso. Por ejemplo, una persona que necesita 2300 calorías por día para mantener su peso actual necesitaría consumir menos de 2300 calorías por día para promover la pérdida de peso.

¿Puede el método CICO ayudarte a perder peso?

Es cierto que la ingesta de calorías versus el gasto de energía es el factor más importante para determinar el aumento y la pérdida de peso. Crear un déficit de calorías, ya sea comiendo menos calorías o quemando más calorías a través de una mayor actividad, conduce a la pérdida de peso. No hay discusión sobre eso.

En teoría, una persona puede perder peso mientras consume una dieta compuesta de productos altamente refinados como la comida rápida, al igual que puede perder peso siguiendo una dieta rica en nutrientes rica en alimentos que promueven la salud como frutas y verduras. Muchos estudios han demostrado que cuando se trata de perder peso, realmente no importa qué tipo de dieta sigas, siempre y cuando mantengas un déficit de calorías.

Si bien la teoría CICO es correcta, no es el único factor que importa en la pérdida de peso exitosa. La pérdida de peso exitosa y el mantenimiento de un peso saludable dependen de cosas que van mucho más allá de crear un déficit de calorías. Además, la teoría CICO solo se aplica a la pérdida de peso y no considera otros aspectos de la salud. Por ejemplo, no considera el papel de la dieta en el hambre y la saciedad (sentirse lleno) o cómo la dieta podría afectar el riesgo de enfermedad.

CICO ventajas y desventajas

Comer dentro de un déficit de calorías promueve la pérdida de peso y ofrece beneficios para la salud a muchas personas en una variedad de formas. Es bien sabido que el exceso de grasa corporal puede aumentar significativamente el riesgo de desarrollar algunas condiciones de salud, como enfermedades cardíacas, apnea del sueño, depresión, ciertos tipos de cáncer y enfermedades respiratorias.

Perder grasa corporal al comer con un déficit de calorías puede ayudar a reducir estos riesgos y mejorar la movilidad y la calidad de vida general de muchas personas. Aunque contar calorías y comer dentro de un déficit de calorías puede reducir el peso corporal y mejorar ciertos aspectos de la salud en muchas personas obesas o con sobrepeso, hay desventajas significativas en centrarse solo en la ingesta de calorías.

Entonces, el método CICO no tiene en cuenta cómo los alimentos afectan la salud o cómo un alimento afecta el hambre o la saciedad. Por ejemplo, una comida a base de bollos y café con azúcar llena mucho menos que una comida a base de huevos, bayas y aguacate. Eso es porque el primero es bajo en proteína y fibra, nutrientes que juegan un papel importante en la regulación del apetito.

Es importante elegir alimentos en función de su contenido nutricional, no solo de su cantidad de calorías. Si solo le importan las calorías y no considera cómo las elecciones de alimentos pueden ayudar o dañar la salud en general, podría estar en problemas. Porque no todo son calorías.